Программа «Здоровое питание - здоровье нации»
Сибирский федеральный центр оздоровительного питания
Методические рекомендации в области оздоровительного (функционального) питания при различных состояниях
Утверждены
Единым реестром программы
«Здоровое питание - здоровье нации»
№ 324.09-МСФ/ОЗ от 18.02.2009
Москва, 2009 г.
УДК 613.2.038 (066)
Сформированы и утверждены в соответствии с установленными
стандартами программы «Здоровое питание-здоровье нации» в области
оценки пищевого статуса, рисков развития и методов коррекции
алиментарно-зависимых заболеваний, медико-биологической ценности,
преимущественного качества средств гигиены питания.
Методические рекомендации в области оздоровительного (функционального) питания при различных состояниях.
Согласовано и рекомендовано использование на всей территории Российской Федерации, Украины и республики Казахстан.
Научно-практические указания для аттестованных специалистов,
координаторов программы «Здоровое питание - здоровье нации». Под
редакцией председателя Комиссии по стандартизации и техническому
регулированию КЭС Сибирского федерального центра оздоровительного
питания, главного эксперта ГУ НИИ питания РАМН, профессора А.Р.
Антонова, Москва, 2009 (издание второе, дополненное). - 202 с.
© Программа «Здоровое питание - здоровье нации»
© Сибирский федеральный центр оздоровительного питания
Россия, 630004, г. Новосибирск, ул. Ленина, 28
тел./факс (383) 218-33-43
info@sfcop.ru
www.sfcop.ru
Разработанные с целью оптимизации питания различных групп населения
«Методические рекомендации в области оздоровительного (функционального)
питания» являются механизмом реализации принципов лечебного и
профилактического питания различных групп населения, а также в ЛПУ,
санаторно-курортных учреждениях, профилакториях различной
направленности, организованных детских и трудовых коллективах в рамках
программы «Здоровое питание - здоровье нации».
В «Методических рекомендациях в области оздоровительного
(функционального) питания при различных состояниях» с современных
позиций гигиены внутренней среды организма, представлена стандартизация
основных принципов питания, при различных патологических состояниях и
определяют перечень неотложных мероприятий направленных на устранение
риска возникновения и развития основных заболеваний, связанных с
нарушением питания.
Использование данных рекомендаций позволит целенаправленно и
обосновано использовать основы гигиены питания различными категориями
населения с целью улучшения качества жизни, устранения причин
современного физического неблагополучия.
Принципы оздоровительного (функционального) питания
сформированы в соответствии с требованиями Научного совета по
медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ (Лечебное
питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии);
положениями программы «Здоровое питание-здоровье нации»; «Номенклатурой
работ и услуг в здравоохранении» (А25 - консервативные методы лечения,
А25.01-31.002 - назначении диетической терапии при различных
заболеваниях; Д14- работы, связанные с обеспечением питанием
медицинских учреждений (организаций).
Данные принципы согласованы в соответствующем порядке с НИИ питания Украины и МЗ республики Казахстан.
Согласно положению программы «Здоровое питание — здоровье нации»
действие данных методических рекомендаций в области оздоровительного
(функционального) питания распространяется на всю территорию Российской
Федерации, Украины и Казахстана.
Важнейшим условием представленных материалов является их
соответствие стандартам концепции «Здоровье через Гигиену» программы
«Здоровое питание- здоровье нации».
Одной из ведущих задач внедрения указанных методических
рекомендаций является обеспечение соответствия использования методов и
средств гигиены питания организованными коллективами (например, в
лечебно-профилактических учреждениях) нормативно-правовым требованиям
действующего законодательства.
Разработанные с целью оптимизации питания различных групп
населения «Методические рекомендации в области оздоровительного
(функционального) питания» являются механизмом реализации принципов и
стандартов лечебного и профилактического питания в индивидуальном
порядке, для различных категорий населения, а также в ЛПУ,
санаторно-курортных учреждениях, профилакториях различной
направленности, организованных детских и трудовых коллективах в рамках
программы «Здоровое питание - здоровье нации».
Согласно положению программы «Здоровое питание — здоровье нации»
действие утвержденных в установленном порядке методических рекомендации
в области оздоровительного (функционального) питания распространяется
на всю территорию Российской Федерации.
Копия рецензии Научного совета по медицинским проблемам
питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ на программу «Здоровое питание
здоровье нации» прилагается.
Наличие рецензии НИИ питания Украины н договора между
Сибирским федеральным центром оздоровительного питания и МЗ республики
Казахстан демонстрирует системную работу наших стран по вопросам
гигиены питания. Именно такой подход позволяет обеспечить
обоснованность, а также и эффективность практического применения
принципов гигиены питания населением и демонстрирует централизованный
характер данных указаний.
Все по позволяет говорить о чрезвычайной актуальности
внедрения указанных методических указаний на всей территории Украины и
р. Казахстан
Копия рецензии НИИ питания Украины прилагается.
Копия договора СФЦОП с МЗ республики Казахстан прилагается.
Договор №
О творческом сотрудничестве
Министерство здравоохранения республики Казахстан, именуемая в
дальнейшем Сторона 1, в лице вице-министра С.А. Диканбаева. с одной
стороны и Сибирского центра оздоровительного питания, именуемый в
дальнейшем Сторона 2. в лице директора Новоселова Я.Б.. действующего на
основании Положения, с другой стороны, заключили настоящий Договор о
нижеследующем:
Предмет Договора
Совместная организация и осуществление разработки, внедрения и
развития региональных, специализированных методов лечебного и
оздоровительного питания, в соответствии с действующими нормативными
документами, региональными, окружными, федеральными общественными,
государственными программами, согласно статусу и полномочиям Сибирского
центра оздоровительного питания, определяемому Положением и
соответствующими нормативными и правовыми документами (Приложение 1).
Алексеевна 
